De re coquinaria / Über die Kochkunst

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Die Veranstalter von Römertagen, von Xanten bis Aalen, bewirten ihre Gäste alljährlich von neuem mit kulinarischen Köstlichkeiten aus dem alten Rom, und auch der ein oder andere Römer-Fan, Lateinlehrer und -schüler versucht sich im Nachkochen und -backen. Ihre Quelle: das berühmte römische Kochbuch des Apicius - seit den 90ern ein Bestseller im Reclam-Programm. Heute, 25 Jahre später, ist der Herausgeber um viele Erkenntnisse reicher, was Zutaten und Mengen anbelangt, und so hat er für diese Neuausgabe alles umfassend überarbeitet: Übersetzung, Anmerkungen, die Rezepte zum Nachkochen in der heutigen Küche, Glossar und Nachwort.

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Artikelnummer 9783150195512
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Autor Apicius / Maier, Robert / Maier, Robert
Einband Latein : Lektüre, Antike, Römische Literatur, Kulinarisch, Zeitreise, Pompeji, Rom, Liquamen, Garum, Gastmahl, Kochen, tischkultur, Getränke, Nachtisch, Desserts, Hauptspeisen, Vorspeisen, Cena, Kochen, Essen und Trinken, Latein, Deutschland: Antike (800 v. Chr. bis 500 n. Chr.), Altes Rom Über die römische Küche, Wie haben die Römer gekocht, Wie haben die Römer gebacken, Wie backten die Römer, Wie kochten die Römer, Kochen wie die Römer, Backen wie die Römer, Kochen wie die alten Römer, Backen wie die alten Römer, Antikes Rom Antike Rezepte, Antikes Rom nachkochen, Antikes Rom De re coquinaria, Antikes Rom Über die römische Küche, Rom Antike Rezepte, Rom nachkochen, Rom De re coquinaria, Rom Über die römische Küche, Kochen im antiken Rom, Kochen Antikes Rom, Kochen Altes Rom, Kochen Römische Zeit, Kochen Römisches Zeitalter, Backen im alten Rom, Backen im antiken Rom, Backen Antikes Rom, Backen Altes Rom, Backen Römische Zeit, Backen Römisches Zeitalter, Backen in der Antike, Kochen mit Garum, Kochen mit Liquamen, Antike Fischsoße, Römische Fischsoße, Antike Fischsauce, Römische Fischsauce, Kochen, Essen und Trinken, Latein, eintauchen, Kartonierter Einband (Kt)
Sprache lat
Seiten 295
Verlag Reclam
Reihe Reclams Universal-Bibliothek (RUB)
Publikationsjahr 20180720

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