EINFACHE UND SCHMACKHAFTE GEMÜSEREZEPTE KOCHBUCH FÜR ALLE

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EINLEITUNG Mehr Gemüse zuzubereiten und zu Hause zu kochen ist eine einfache Strategie, die Ihre Gesundheit erheblich verbessern kann. Darüber hinaus haben Untersuchungen ergeben, dass die Zubereitung von Speisen zu Hause mit weniger Fast-FoodKonsum und weniger Geldausgaben für Lebensmittel verbunden ist. Einer der ersten Schritte, um mehr zu Hause zu kochen, besteht darin, verschiedene Methoden zum Kochen von frischem Gemüse zu lernen. Diese Fähigkeiten werden es Ihnen ermöglichen, Gemüse zum Star Ihrer Mahlzeiten zu machen, was Sie wiederum mit Tonnen von nützlichen Nährstoffen versorgt und zu einer verbesserten Gesundheit führt. Grundlegende Methoden zum Kochen von Gemüse A. HACKEN Hacken ist so einfach wie möglich, und es ist etwas, das erfahrene Hausköche für selbstverständlich halten könnten. Aber nicht jeder lernt als Kind, wie man Gemüse schneidet, würfelt und in Julienne schneidet. Deshalb ist Hacken die allererste Fähigkeit, die es zu meistern gilt, wenn Sie ein besserer Koch werden und mehr Gemüse essen möchten. B. DÄMPFEN Dämpfen ist eine uralte Technik zur Zubereitung von Gemüse. Manchmal wird es übersehen, aber es erledigt wirklich die Arbeit! Außerdem zeigt die Forschung, dass das Dämpfen einiger Gemüsesorten ihre Nährstoffe besser erhalten kann als andere Kochmethoden. Ein Gemüse zu dämpfen bedeutet, es heißem Wasser auszusetzen, um das Essen weicher und zarter zu machen. C. SIEDEN Das Kochen von Gemüse ist eine der einfachsten Zubereitungsarten. Während das Kochen dazu führen kann, dass einige Nährstoffe aus dem Gemüse ins Wasser gelangen, ist dies nicht bei jeder Gemüsesorte der Fall. Manchmal ist Kochen die effektivste Art, Kartoffeln und anderes festes Wurzelgemüse zu kochen, auch wenn einige Nährstoffe verloren gehen. Und wenn Sie sowohl gekochtes als auch rohes Gemüse zu sich nehmen, brauchen Sie sich keine Gedanken darüber zu machen, dass bei jeder einzelnen Mahlzeit die optimalen Nährstoffe erhalten bleiben. D. SAUTIEREN Ein Gemüse zu sautieren bedeutet, es in einer Art Fett über Hitze zu kochen. Die am häufigsten zum Braten verwendeten Fette sind natives Olivenöl extra, Avocadoöl, Butter und sogar Kokosnussöl. Sie können auch gehackten Knoblauch, Kräuter und Gewürze und/oder Salz und Pfeffer zu einer Bratpfanne hinzufügen. E. MARINIEREN Sobald Sie anfangen, sich in der Küche wohler zu fühlen, können Sie Marinaden für Gemüse herstellen! Das Bürsten oder Einweichen von Gemüse in einer Mischung aus Olivenöl, Gewürzen, Kräutern und anderen Aromen vor dem Kochen kann seinen Geschmack und seine Zartheit verbessern, sobald es gekocht ist. Mariniertes Gemüse kann sautiert, gebraten oder gegrillt werden. F. BRATEN Wenn Sie neu im Braten von Gemüse sind, haben Sie keine Ahnung, was Sie verpassen! Durch das Rösten werden die Aromen und Texturen von rohem Gemüse vollständig verändert. Viele Menschen finden, dass das Gemüse, das sie absolut nicht roh essen, zu ihren Lieblingsgemüse gehört, die sie geröstet essen. G. SCHNELLES PICKELN Schnelles Einlegen ist eine einfache und unterhaltsame Technik, um Gemüse zuzubereiten. Auch wenn Einlegen einschüchternd klingen kann, ist die Herstellung von eingelegtem Gemüse (Kühlschrankgurken, nicht die haltbaren) unglaublich einfach. Mit etwas Essig, Zucker und Gewürzen kannst du so ziemlich jedes Gemüse einlegen.